Quinoa mit Büffelmozzarella

Tipp

Dieses Rezept eignet sich für zwei Portionen.

Zutaten

  • 120 g weisser Quinoa
  • 1 grosse Zucchetti
  • 8 Cherry-Tomaten
  • 100 g Büffelmozzarella

Zubereitung

  1. Quinoa 10 Minuten in Gemüsebouillon kochen lassen
  2. Zwiebel in Streifen schneiden
  3. Zucchetti waschen und halbieren
  4. Cherry-Tomaten waschen und halbieren
  5. Zwiebeln mit Kokosöl anbraten
  6. Danach Zucchetti und Cherry-Tomaten zugeben
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  8. Büffelmozzarella klein schneiden und über Quinoa und Gemüse verteilen

 En Guete!

So gelingt Dir einfach gesundes Quinoa mit Büffelmozzarella